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Yb提问: 烤箱烤月饼的温度和时间

Ai回答: 使用烤箱烤月饼时，一般推荐的温度和时间如下：

1、预热烤箱：先将烤箱预热至 180°C（摄氏度）。

2、初次烘烤：把月饼放入烤箱中层，以 180°C 烤大约 5-20分钟，具体时间根据月饼种类而定。

3、刷蛋液：取出月饼，在表面均匀地刷上一层蛋黄液（蛋液调匀后过筛更好）。

4、继续烘烤：再放回烤箱中，保持或调整温度继续烘烤：
通常为 180°C，继续烤 10-15分钟。
或者降低温度至 150°C，再烤 5-10分钟 至表面呈金黄色且均匀上色。

不同类型月饼参考：
广式月饼：先用 200°C 烤5分钟，取出刷蛋液后改用 180°C 烤15分钟左右。
苏式月饼：直接在 180°C 下烤 25-30分钟，中间可刷蛋液提色。

注意：
每家烤箱的实际温度可能略有差异，建议使用独立温度计校准。
刷蛋液时尽量薄薄一层，避免堆积影响美观。
可根据自家烤箱性能适当调整时间和温度。

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提问时间: 2025-05-07 21:01:28

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