Yb提问: 月饼里面的蛋黄是怎么做的

Ai回答: 月饼里面的蛋黄通常是用鸭蛋黄制作的。具体做法如下:

1、先,将鸭蛋煮熟,然后剥去外壳。

2、将剥好的鸭蛋黄放入锅中,加入适量的油和糖,用小火慢慢炒制。

3、炒至蛋黄表面呈金黄色,且内部变得干燥、酥脆即可。

4、最后,将炒好的蛋黄放入冰箱冷藏,待其冷却后即可用于制作月饼。

需要注意的是,在炒制蛋黄的过程中,要不断搅拌,以免糊底或烧焦。此外,也可以根据个人口味添加一些其他调料,如盐、胡椒粉等。

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提问时间: 2025-05-09 00:54:11

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