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Yb提问: 草莓月饼配料表

Ai回答: 草莓月饼是一种以草莓为主要风味的中秋节传统糕点。其配料表可能因制作方法和品牌不同而有所差异，但以下是一个常见的草莓月饼配料表，供参考：

饼皮部分：
1、低筋面粉：200克
2、转化糖浆：140克
3、花生油：50克
4、枧水：4克（可用食用碱和水按1:3比例调配）
5、盐：少许

馅料部分：
1、草莓果酱：150克（可自制或购买）
2、白芸豆沙：200克（作为基础馅料）
3、草莓粉：10克（增加草莓风味）
4、糖：适量（根据口味调整）
5、黄油：20克（增加馅料口感）

装饰部分：
1、蛋黄液：1个蛋黄+少许水（用于刷月饼表面）
2、白芝麻：少许（可选，用于装饰）

制作步骤：
1、制作饼皮：将转化糖浆、花生油、枧水和盐混合均匀，加入低筋面粉揉成光滑面团，静置松弛1小时。
2、制作馅料：将草莓果酱、白芸豆沙、草莓粉、糖和黄油混合，搅拌均匀，分成小份备用。
3、包制月饼：将饼皮和馅料按比例包好，放入月饼模具中压制成型。
4、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，先以180℃烤5分钟定型，取出刷蛋黄液，再烤10-15分钟至表面金黄。

小贴士：
草莓果酱可以自制，用新鲜草莓加糖熬制，口感更佳。
馅料可以根据个人喜好调整甜度或加入其他水果风味。
烤好的月饼需放置1-2天回油，口感会更软糯。

希望这份草莓月饼配料表能帮助你制作出美味的草莓月饼！

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提问时间: 2025-05-07 08:27:54

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