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Yb提问: 君之月饼的做法

Ai回答: 君之月饼是一种非常受欢迎的中式糕点，制作过程需要一些耐心和技巧。下面是一个简单的君之月饼的做法：

材料：
月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克
月饼馅：根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等

步骤：
1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，加入中筋面粉搅拌成团。
2、将面团静置松弛30分钟。
3、将月饼馅分成小块，每块约30克。
4、将面团分成小块，每块约20克，然后将每个小块压扁，包入一个馅料球。
5、将包好的月饼放入模具中，轻轻按压成型。
6、在月饼表面喷上一层薄薄的水，然后在烤箱中以180度预热10分钟。
7、烤制10分钟后取出，在月饼表面刷上一层蛋液，再放回烤箱中以180度烤制20分钟即可。

注意事项：
制作月饼时要注意温度和时间的控制，以免月饼过干或过湿。
每个步骤都要尽量做到细致，才能做出美味的月饼。

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提问时间: 2025-05-01 03:48:07

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