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Yb提问: 广式月饼工艺流程

Ai回答: 广式月饼工艺流程如下：

原料准备

* 面团：面粉、转化糖浆、植物油、碱水、鸡蛋
* 馅料：莲蓉、豆沙、蛋黄等

制作步骤

1、 制作饼皮：将面粉、转化糖浆、植物油、碱水、鸡蛋混合，揉成面团，静置30分钟。
2、 制作馅料：根据需要选择莲蓉、豆沙、蛋黄等作为馅料。
3、 组装月饼：将饼皮分成小块，包入馅料，封口。
4、 表面装饰：用月饼模子压出形状，表面刷蛋液。
5、 烘烤：放入烤箱中，以180-200度烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

注意事项

* 烘烤时间和温度可根据实际情况调整。
* 使用新鲜的原料，确保食品安全。

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提问时间: 2025-04-29 22:52:04

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