Yb提问: 月月饼的做法
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：莲蓉馅或豆沙馅等。
步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将松弛好的面团分成小份，每份擀成圆形，包入一份月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼胚表面喷些水，放入预热至180℃的烤箱中，烤约5分钟取出，在表面刷一层蛋液，再放回烤箱烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
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提问时间: 2025-04-29 15:31:42
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