Yb提问: 榨菜鲜肉月饼君之
Ai回答: 榨菜鲜肉月饼（君之配方）
材料：
榨菜（150克）
猪油（100克）
中筋面粉（200克）
小葱（20克）
鸡蛋（1个）
面粉（10克）
五花肉（150克）
生抽（20克）
老抽（10克）
糖（10克）
盐（3克）
胡椒粉（2克）
步骤：
1、准备榨菜馅：
将榨菜切成细末，放入碗中。
加入切好的小葱、适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2、准备鲜肉馅：
将五花肉切成小块，放入搅拌机中，搅拌成肉末。
在肉末中加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
将肉末和榨菜末混合，搅拌均匀。
3、制作油酥：
将中筋面粉和猪油混合，揉成面团，放置一旁备用。
4、制作水油面：
在另一个碗中，将中筋面粉和适量水混合，揉成光滑的面团。
5、组合面团：
将水油面和油酥分别分成等份的剂子。
取一个水油面剂子，压扁后包入一个油酥剂子，封口后擀成圆形。
6、包月饼：
将面团擀成薄片，放入适量的榨菜鲜肉馅，封口后整形成月饼形状。
7、烘烤：
将月饼表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
8、完成：
出炉后放置冷却，即可食用。
小贴士：
馅料可以根据个人口味调整。
烘烤时间和温度可根据个人烤箱进行调整。
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提问时间: 2025-04-29 07:32:20
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