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Yb提问: 神池月饼制作方法

Ai回答: 神池月饼制作方法

材料：
面皮：面粉、转化糖浆（或白砂糖）、植物油、碱水（碳酸钾或碳酸钠溶液）
馅料：莲蓉、豆沙、蛋黄等
鸡蛋黄

步骤：

1、准备面皮：
将面粉、转化糖浆、植物油和碱水混合，揉成面团，醒面约30分钟。

2、准备馅料：
根据口味选择莲蓉、豆沙等馅料。

3、制作月饼：
将面皮分成小份，压成薄片。
取适量馅料放在面皮中央，包起来，封口。

4、烤制月饼：
将月饼表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。
预热烤箱，放入月饼，烤至表面金黄。

5、装饰：
可以在月饼表面添加一些装饰，如红豆或绿豆。

注意事项：
转化糖浆是制作月饼的关键，可以自己制作或购买。
烘烤时间和温度需要根据烤箱性能调整。

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提问时间: 2025-04-29 02:54:17

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