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🗣 Wd提问: 香港贵妃鸡

🤖 Ai回答:
香港贵妃鸡是一道经典的粤菜，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名。这道菜的主要食材是鸡，通常选用肉质鲜嫩的鸡种，经过腌制、蒸煮、炸制等多道工序制作而成。

制作香港贵妃鸡的主要步骤如下：

1、选材：选择一只肉质鲜嫩的鸡，清洗干净，去内脏，去皮，去骨。

2、腌制：将鸡用盐、糖、酱油、料酒、姜、葱等调料腌制一段时间，使其入味。

3、蒸煮：将腌制好的鸡放入蒸锅中，用大火蒸煮至熟。

4、炸制：将蒸煮好的鸡放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

5、调味：将炸好的鸡切成块，放入盘中，撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒等调料，淋上热油，即可上桌。

香港贵妃鸡的特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的粤菜。

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提问时间: 2025-12-05 15:47:33